裏庭のマルメロでジャム作ろうとしたが、圧倒的な香りと濃厚な味に惑わされて、そのまま砂糖菓子にした。酸味が強いので、グラニュー糖はマルメロスライスの50％。半量をスライスにかけおき、数時間後に20分煮る。ハンドブレンダーで … 続きを読む 964　黄金の味